Allround-Talent Antipasti-Platte

Aus LECKER-Sonderheft 2/2022

27.07.2022, 00:00 Uhr

Allround-Talent Antipasti-Platte Rezept — Foto: Image Professionals

La Famiglia hat sich angekündigt? Mit kleinen italienischen Köstlichkeiten stellst du alle zufrieden – sogar den schrägen Onkel oder die pingelige Schwiegermama. Promesso!

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Gemischte Antipasti-Platte

4,5

45 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Bohnen

1 Knoblauchzehe

5 EL Olivenöl

Saft von 1 Orange

Salz

Pfeffer

2 rote Paprika

500 g Champignons

2 EL Zucker

3 EL heller Balsamico-Essig

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Zubereitung

Bohnen-Dip: Weiße Bohnen abgießen. Knoblauch schälen und grob hacken. Bohnen, Knoblauch, Olivenöl und Orangensaft in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und kalt stellen.

Antipasti-Gemüse: Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Champignons säubern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika darin ca. 3 Minuten anbraten, mit Zucker bestäuben und mit hellem Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Die Champignons ebenso verarbeiten.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
10 g Eiweiß
16 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.