Allround-Talent Antipasti-Platte

Name: Allround-Talent Antipasti-Platte
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Bohnen; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 1 Orange; Salz; Pfeffer; 2 rote Paprikaschote; 500 g Champignons; 2 EL Zucker; 3 EL heller Balsamico-Essig

Aus LECKER-Sonderheft 2/2022

(1) 4 Sterne von 5

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Zutaten

1 Dose (425 ml) Bohnen
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
Saft von 1 Orange
Salz
Pfeffer
2 rote Paprikaschote
500 g Champignons
2 EL Zucker
3 EL heller Balsamico-Essig

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Bohnen-Dip: Weiße Bohnen abgießen. Knoblauch schälen und grob hacken. Bohnen, Knoblauch, Olivenöl und Orangensaft in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und kalt stellen.
2.: Antipasti-Gemüse: Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Champignons säubern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika darin ca. 3 Minuten anbraten, mit Zucker bestäuben und mit hellem Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Die Champignons ebenso verarbeiten.