Apfel-Milchreis (Diabetiker)

15.02.2009, 01:09 Uhr

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3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 Vanilleschote

0,1 l fettarme Milch

1 Stk. unbehandelte Zitronenschale

1 Prise Salz

30 g Reis (z. B. Langkorn-Reis)

100 g Apfel

125 g Magerquark

etwas Süßstoff

etwas Zimt

Melisse zum Verzieren

Schritt 1

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Vanillemark mit einem Messerrücken herauskratzen.

Schritt 2

Milch, 3-4 Esslöffel Wasser, Vanilleschote, Vanillemark, Zitronenschale und Salz unter Rühren aufkochen. Reis zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Zitronenschale entfernen. Reis auskühlen lassen

Schritt 3

Apfel waschen und nach Belieben in Stücke oder in dünne Spalten schneiden. Quark unter den Reis rühren und mit Süßstoff abschmecken

Schritt 4

Ca. 3/4 des Apfels und Milchreis in ein Schälchen füllen. Übrigen Apfel darauf anrichten. Etwas Zimt darüberstreuen und evtl. mit Melisse verzieren

Nährwerte

Pro Portion

327 kcal
24 g Eiweiß
3 g Fett
50 g Kohlenhydrate