Apfelmuffins mit Schokolinsen

Name: Apfelmuffins mit Schokolinsen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: Äpfel (ca. 200 g): 1-2; weiche Butter oder Margarine: 150 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; brauner Zucker: 125 g; Eier (Größe M): 4; Mehl: 300 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Milch: 5 EL; Puderzucker: 125 g; Zitronensaft: 1 EL; Schokolinsen zum Verzieren; Papiermanschetten: 24

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Zutaten

1-2 Äpfel (ca. 200 g)
150 g weiche Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g brauner Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
125 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Schokolinsen
24 Papiermanschetten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Apfelwürfel unter den Teig heben. Je 2 Papierförmchen in die Mulden eines Muffin-Blechs (12 Mulden) setzen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser zu einem glatten Guss rühren. Guss mit einem Löffel auf den Muffins verteilen. Mit Schokolinsen verzieren. Trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden