Arabisches Mangoldgemüse

Name: Arabisches Mangoldgemüse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Afrika
Ingredients: Mandelkerne (ohne Haut): 30 g; kleine Zwiebel: 1; Mangold: 300 g; Öl: 1 EL; Salz; Pfeffer; Schafkäse: 50 g; Vollmilch-Joghurt: 100 g; Curry; Minze zum Garnieren

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Zutaten

30 g Mandelkerne (ohne Haut)
1 kleine Zwiebel
300 g Mangold
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
50 g Schafkäse
100 g Vollmilch-Joghurt
Curry
Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Mangold darin kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 50 ml Wasser zugeben und 3 Minuten schmoren lassen. Käse in kleine Stücke schneiden und mit den Mandeln unter das Gemüse heben. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Gemüse mit dem Joghurt zusammen servieren. Mit Minze garnieren. Dazu schmeckt Reis