Asia-Hähnchen mit Zuckerschoten und Kirschtomaten

Name: Asia-Hähnchen mit Zuckerschoten und Kirschtomaten
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Ei (Größe M): 1; Speisestärke: 2 TL; Salz; Pfeffer; Hähnchenfilet: 400 g; Zuckerschoten: 250 g; rote Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Sonnenblumenöl: 2 EL; Erdnussbutter: 40 g; geröstetes Sesamöl: 1–2 EL; Sojasoße: 1–2 EL; gemahlener Koriander; Chilipulver; stückige Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Kirschtomaten: 200 g; Schlagsahne: 100 g; Bandnudeln: 400 g

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Asia-Hähnchen mit Zuckerschoten und Kirschtomaten Rezept

Zutaten

1 Ei (Größe M)
2 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer
400 g Hähnchenfilet
250 g Zuckerschoten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Sonnenblumenöl
40 g Erdnussbutter
1–2 EL geröstetes Sesamöl
1–2 EL Sojasoße
gemahlener Koriander
Chilipulver
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
200 g Kirschtomaten
100 g Schlagsahne
400 g Bandnudeln

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Ei und Stärke glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Stärkeei und Fleisch mischen. Zuckerschoten waschen, putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch hacken
2.: 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten unter Rühren andünsten. Nach ca. 2 Minuten Erdnussbutter, Sesamöl und Sojasoße dazugeben. Mit Salz, Koriander, und Chilipulver würzen. Stückige Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kirschtomaten waschen, je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Nach ca. 2 Minuten Zuckerschoten, Tomaten und Sahne in die Pfanne geben. Soße warm halten
3.: 1 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten
4.: Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Soße und Fleisch dazugeben und unterheben. Auf Tellern anrichten