Asia-Suppe mit Glasnudeln

Name: Asia-Suppe mit Glasnudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 50 g Glasnudeln; 1 Stange Porree (Lauch); 250 g Champignons; 300 g Hähnchenfilet; 1 EL Öl, ca. 1 TL Curry; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 TL Hühnerbrühe; 1 Glas (370 ml) Mango Thai Sauce

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4,8

30 Min.

3,2 (22)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Glasnudeln

1 Stange Porree (Lauch)

250 g Champignons

300 g Hähnchenfilet

1 EL Öl, ca. 1 TL Curry

Salz, weißer Pfeffer

1-2 TL Hühnerbrühe

1 Glas (370 ml) Mango Thai Sauce

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Zubereitung

Glasnudeln in kochendes Wasser geben, 3-4 Minuten ziehen lassen oder nach Anweisung zubereiten. Abschrecken, abtropfen lassen

Porree und Pilze putzen und waschen. Porree in Ringe und Pilze in dünne Scheiben schneiden

Filet waschen und trockentupfen. In kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundum 3-4 Minuten braten

Porree und Pilze zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Curry darüber stäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig würzen

Mit gut 600 ml Wasser ablöschen. Mango Thai Sauce einrühren, aufkochen und die Brühe einrühren. Nudeln evtl. kleiner schneiden. In der Suppe erhitzen. Mit etwas Curry, Salz und Pfeffer abschmecken

EXTRA-TIPP

Glasnudeln lassen sich besser löffeln, wenn Sie sie nach dem Abtropfen in kleine Stücke schneiden. Am besten geht’s portionsweise mit einer Küchenschere

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
17 g Eiweiß
7 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Glasnudeln Vorspeisen Hauptgerichte Suppen

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