Baiser-Iglus mit Schoko- und Vanilleeis

Name: Baiser-Iglus mit Schoko- und Vanilleeis
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 2 frische Eiweiß (Gr. M); 100 g Zucker; 500 ml Schokoladen- und Vanilleeis; 150 g Zartbitterschokolade; 100 ml Milch; 1 EL Butter; 1 EL Puderzucker

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

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Baiser-Iglus mit Schoko- und Vanilleeis Rezept

Zutaten

2 frische Eiweiß (Gr. M)
Salz
100 g Zucker
500 ml Schokoladen- und Vanilleeis
150 g Zartbitterschokolade
100 ml Milch
1 EL Butter
1 EL Puderzucker
Spritzbeutel
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Für die Baiser-Tuffs Backofen vorheizen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C). Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kleine Tuffs (à ca. 1 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Tuffs im heißem Backofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2.: Für das Eis mithilfe eines Eiskugelausstechers jeweils 6 Kugeln aus dem Schoko- und Vanilleeis formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen, mit den Tuffs verzieren und bis zum Servieren einfrieren.
3.: Für die Schokosoße Schokolade grob hacken. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Schokolade bei kleiner Hitze darin schmelzen. Baiser-Eiskugeln und Schokoladensoße auf Desserttellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.