Baiser-Iglus mit Schoko- und Vanilleeis

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

Lecker

21.01.2021, 00:00 Uhr

Baiser-Iglus mit Schoko- und Vanilleeis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 Eiweiß (Gr. M)

Salz

100 g Zucker

500 ml Schokoladeneis

500 ml Vanilleeis

150 g Zartbitterschokolade

100 ml Milch

1 EL Butter

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Für die Baiser-Tuffs Backofen vorheizen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C). Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kleine Tuffs (à ca. 1 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Tuffs im heißem Backofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für das Eis mithilfe eines Eiskugelausstechers jeweils 6 Kugeln aus dem Schoko- und Vanilleeis formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen, mit den Tuffs verzieren und bis zum Servieren einfrieren.

Für die Schokosoße Schokolade grob hacken. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Schokolade bei kleiner Hitze darin schmelzen. Baiser-Eiskugeln und Schokoladensoße auf Desserttellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
8 g Eiweiß
18 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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