Bechamelkartoffeln

Name: Bechamelkartoffeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: 1 1/2 kg festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 75 g geräucherter, durchwachsener Speck; 50 g Butter oder Margarine; 60 g Mehl; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/2 l Milch; Salz; Pfeffer

Lecker

24.02.2009, 17:35 Uhr

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

75 g geräucherter, durchwachsener Speck

50 g Butter oder Margarine

60 g Mehl

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ l Milch

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20-25 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und warm stellen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck klein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Speck darin anbraten. Mehl zufügen und anschwitzen. Dann Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in die Soße geben und servieren

Bei 10 Personen:

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.