Beeren-Crumble
Fruchtige Erd- und Heidelbeeren backen mit goldbraunen Mandel-Marzipan-Knusperstreuseln im Ofen. Hach, schmeckt der Sommer süß!
Zutaten
500 g Erdbeeren
300 g Heidelbeeren
40 g Marzipan-Rohmasse
25 g Mandeln (mit Haut)
150 g Mehl
75 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (Gr. M)
1 EL brauner Zucker
1 TL Puderzucker
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren. Heidelbeeren waschen. Marzipan grob reiben. Mandeln grob hacken.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Marzipan, Eigelb und Mandeln in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verarbeiten.
Erdbeeren und Heidelbeeren, bis auf einige Beeren zum Verzieren, in einer ofenfesten Form vermengen. Mit braunem Zucker gleichmäßig bestreuen. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Crumble mit übrigen Früchten verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm genießen.
Nährwerte
Pro Portion
- 518 kcal
- 9 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
