Beerenkuchen mit Orangenstreusel
Zutaten
- 425 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- ¾ Pck. Backpulver
- 125 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 4 Eier (Gr. M)
- 125 ml Milch
- 275 g weiche Butter oder Margarine
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Orange
- 300 g tiefgefrorener Beerenmix
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Form
Zubereitung
250 g Mehl, Stärke, Salz, Backpulver, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker, 3 Eier, 100 ml Milch und 200 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Teig halbieren. 25 ml Milch, 2 EL Zucker und Kakao unter eine Hälfte des Teiges rühren
Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Teige klecksweise abwechselnd in der Springform verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und glatt streichen. Orange waschen, trocken reiben. Schale dünn abreiben. 75 g Butter, 50 g Zucker, 175 g Mehl, 1 Ei und Orangenschale zu Streuseln verkneten
Tiefgefrorene Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Streusel darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden
Wartezeit ca. 2 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 442 kcal
- 7 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 54 g Kohlenhydrate
