Beerenkuchen mit Orangenstreusel

Name: Beerenkuchen mit Orangenstreusel
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Mehl: 425 g; Speisestärke: 100 g; Salz: 1 Prise; Backpulver: 3/4 Päckchen; + 2 EL Zucker: 125 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 4; Milch: 125 ml; weiche Butter oder Margarine: 275 g; Kakaopulver: 2 EL; kleine unbehandelte Orange: 1; tiefgefrorener Beerenmix: 300 g; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

425 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Prise Salz
3/4 Päckchen Backpulver
125 g + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
125 ml Milch
275 g weiche Butter oder Margarine
2 EL Kakaopulver
1 kleine unbehandelte Orange
300 g tiefgefrorener Beerenmix
Puderzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 250 g Mehl, Stärke, Salz, Backpulver, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker, 3 Eier, 100 ml Milch und 200 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Teig halbieren. 25 ml Milch, 2 EL Zucker und Kakao unter eine Hälfte des Teiges rühren
2.: Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Teige klecksweise abwechselnd in der Springform verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und glatt streichen. Orange waschen, trocken reiben. Schale dünn abreiben. 75 g Butter, 50 g Zucker, 175 g Mehl, 1 Ei und Orangenschale zu Streuseln verkneten
3.: Tiefgefrorene Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Streusel darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden
4.: Wartezeit ca. 2 Stunden