Blueberry-Squares

Name: Blueberry-Squares
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stück:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Heidelbeeren; 1 (400 g) kalte Dose gezuckerte Kondensmilch; 2 Päckchen Sahnesteif; 400 g Schmand; 300 g Vollkornbutterkekse; Frischhaltefolie

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Glas (720 ml) Heidelbeeren
1 (400 g) kalte Dose gezuckerte Kondensmilch
2 Päckchen Sahnesteif
400 g Schmand
ca. 300 g Vollkornbutterkekse
Frischhaltefolie

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Eine quadratische Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Heidelbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2.: Für die Creme Kondensmilch mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. 1 Sahnesteif einrieseln lassen und ca. 1 Minute weiterschlagen. Schmand ca. 4 Minuten aufschlagen, bis er stichfest ist.
3.: Ebenso 1 Sahnesteif einrieseln lassen, ca. 1 Minute weiterschlagen. Schmand unter die Kondensmilchcreme rühren.
4.: Formboden mit ca. 12 Keksen auslegen, dabei Kekse evtl. passend zurechtbrechen. 1⁄4 Creme daraufstreichen. 1⁄4 Beeren darauf verteilen. Ebenso 3 weitere Lagen aus Keksen, Creme und Beeren schichten.
5.: Mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, zugedeckt kalt stellen.
6.: Kurz vor dem Servieren Schichtkuchen mithilfe der Folie aus der Form heben. Folie öffnen, Kuchen in ca. 16 Stücke schneiden. Sofort servieren, da die Creme recht weich ist.