Blumenkohl-Roast für Fitness-Freunde

Name: Blumenkohl-Roast für Fitness-Freunde
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 60 ml Olivenöl; 1 Bio-Orange; getrockneter Thymian, Salz , Pfeffer; 2 Blumenkohle (à ca. 1 kg); 30 g Haselnüsse; 30 g Paranüsse; 150 g Crème fraîche

Aus LECKER 12/2022

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Blumenkohl-Roast für Fitness-Freunde Rezept

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Zutaten

60 ml Olivenöl
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer
2 Blumenkohle (à ca. 1 kg)
30 g Haselnüsse
30 g Paranüsse
150 g Crème fraîche

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Öl mit Hälfte Orangenschale, 1 TL Thymian und ¼ TL Salz verrühren. Blumenkohle mit dem Strunk nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Hälfte des Würzöls bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 1 Stunde garen.
2.: Nüsse mit Rest Würzöl mischen, ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf das Blech geben und mitrösten. Zum Ende der Garzeit für einige Minuten den Backofengrill zuschalten.
3.: Frischkäse, Crème fraîche, 1 TL Thymian und übrige Orangenschale fein pürieren, evtl. etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Blumenkohl und Nüssen reichen.