Blumenkohleintopf

03.03.2009, 12:35 Uhr

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Tafelspitz

Salz

1 Suppengrün

1 (ca. 1 kg) Blumenkohl

Pfeffer

1 EL Meerrettich (aus dem Glas)

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Fleisch waschen. In 1 Liter kochendem Salzwasser ca. 1 1/2 Stunden garen. In der Zwischenzeit Suppengrün putzen, waschen, schälen und klein schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen.

Vorbereitetes Gemüse während der letzten 20 Minuten zum Fleisch geben und mitgaren. Mit Pfeffer und Meerrettich würzen. Fleisch herausnehmen, würfeln und wieder in den Topf geben. Eintopf nochmals abschmecken.

Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.