Blumenkohleintopf

Name: Blumenkohleintopf
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Tafelspitz (Rindfleisch aus der Keule); Salz; 1 großes Bund Suppengrün; 1 (ca. 1 kg) Kopf Blumenkohl; Pfeffer; 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas); 1/2 Bund Petersilie

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Zutaten

500 g Tafelspitz (Rindfleisch aus der Keule)
Salz
1 großes Bund Suppengrün
1 (ca. 1 kg) Kopf Blumenkohl
Pfeffer
1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen. In 1 Liter kochendem Salzwasser ca. 1 1/2 Stunden garen. In der Zwischenzeit Suppengrün putzen, waschen, schälen und klein schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen.
2.: Vorbereitetes Gemüse während der letzten 20 Minuten zum Fleisch geben und mitgaren. Mit Pfeffer und Meerrettich würzen. Fleisch herausnehmen, würfeln und wieder in den Topf geben. Eintopf nochmals abschmecken.
3.: Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und darüberstreuen.