Blumenkohlragout mit Eiern und Shrimps

Name: Blumenkohlragout mit Eiern und Shrimps Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 6 Eier (Gr. M); 40 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 1/4 l Milch; je 1/2 Bund Dill, Schnittlauch, Petersilie; Pfeffer; 100 g Tiefsee-Krabbenfleisch; nach Belieben Kräuter zum Garnieren

Lecker

Blumenkohlragout mit Eiern und Shrimps Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Shrimps Cocktail

45 Min.

Schmorgurkenrisotto zu Lemon Panko Shrimps

60 Min.

Zitronen-Shrimps auf Gemüse-Graupen

Blätterteig-Quiche mit Shrimps & Dill

0,0/5 (0)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

6 Eier (Gr. M)

40 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

¼ l Milch

je ½ Bund Dill, Schnittlauch, Petersilie

Pfeffer

100 g Tiefsee-Krabbenfleisch

nach Belieben Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen und Gemüsewasser dabei auffangen. Eier in kochendem Wasser geben ca. 8 Minuten wachsweich kochen, kalt abschrecken und schälen. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch und 1/2 Liter Gemüsewasser ablöschen. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kräuter waschen, fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl und Krabben in die Soße geben und erwärmen. Eier vierteln und vorsichtig unterheben. Ragout nach Belieben mit einem Kräutersträußchen garnieren

Geschirr: Wedgwood

Tuch: Meyer Major

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
23 g Eiweiß
22 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Meeresfrüchte Shrimps Gemüse

Neue Haushaltsgeräte gefällig? Diese De'Longhi-Modelle sind jetzt im Angebot

Ob Kaffeemaschine, Küchenmaschine oder Heißluftfritteuse – bei MediaMarkt sind aktuell zahlreiche Haushaltshelfer von De’Longhi, Kenwood und Braun zu attraktiven Preisen zu haben.

Blumenkohl, Fenchel, Mangold: 5 Lieblingsrezepte mit Gemüse der Saison

Der September bringt das Beste aus zwei Jahreszeiten auf den Teller: Wir verabschieden den Sommer mit köstlichem Saison-Gemüse und heißen den Herbst kulinarisch willkommen. Wir feiern den Saisonwechsel mit fünf Rezepten, die Lust auf die kühlere Jahreszeit machen: von überbackener Mangold-Lasagne und cremiger Fenchelsuppe bis zu knusprigen Blumenkohl-Frikadellen, würzigem Spitzkohlgemüse und zart gedämpften Kohlrouladen.

01. September 2026

Spitzkohl-Pesto-Nudeln mit Mozzarella

Spitzkohl und Pasta – klingt ungewöhnlich? In diesem schnellen Nudelgericht kombinieren wir Kohl mit grünen Bandnudeln, Tomatenpesto und cremigem Büffelmozzarella. Köstlich!

4,0

25 Min.

25. August 2026

Ligurische Pasta mit rotem Pesto

Kartoffeln in der Pasta? In Ligurien weiß man eben, was schmeckt! Zusammen mit grünen Bohnen und rotem Pesto wird daraus in nur 25 Minuten ein Sommeressen mit ordentlich Italiengefühl.

25 Min.

Sommergemüse - die besten Rezepte

Jetzt haben Zucchini, Tomaten, grüne Bohnen & Co. Saison! Hier werden sie üppig gefüllt, zu Salat oder Suppe verarbeitet, posieren auf herzhaften Kuchen oder begleiten Fisch und Fleisch.

Falafel selber machen - das beste Rezept

Unser Falafel-Rezept zum Selbermachen: Wir erklären Schritt für Schritt, wie du die veganen...

5,0

35 Min.