Brokkoli mit Schinken und Parmesan
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Gemüsebeilage mit dem gewissen Etwas: Brokkoli mit Schinken und Parmesan ist fix gemacht und schmeckt einfach köstlich. So wird das grüne Gemüse zum Hit bei der ganzen Familie!
Zutaten
2 Brokkoli
1 Zwiebel
225 g Schinken
1 EL Öl
60 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
75 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
Brokkoli waschen, abtropfen lassen und putzen. Röschen von den Stielen schneiden. Dicke Stiele schälen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Schinken in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Schinken darin ca. 3 Minuten unter Wenden anbraten. Brokkoli und Brühe dazugeben, vermengen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 228 kcal
- 27 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
