Brot mit Ziegenfrischkäse, Paprikasalsa und dicken Bohnen
Zutaten
Personen
- 75 g tiefgefrorene Dicke Bohnen
- Salz
- 75 g geröstete Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Mandelkerne ohne Haut
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Sherry-Essig
- 2 Brotscheiben (à ca. 50 g) rustikales Brot
- 75 g Ziegenfrischkäse
Utensilien
Mühle
Zubereitung
1
Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen, abgießen. Abkühlen lassen und Haut abziehen
2
Inzwischen für die Salsa Paprika grob hacken. Knoblauch schälen und hacken. Paprika, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl und Essig in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3
Jede Brotscheibe mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Jeweils 3 EL Salsa und Bohnen auf den Brotscheiben verteilen. Mit Pfeffer bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 335 kcal
- 15 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
