Brunnenkresse-Suppe mit Schinken-Chips

Name: Brunnenkresse-Suppe mit Schinken-Chips
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Brunnenkresse; 1 Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; 1 gehäufter EL Mehl; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/4 l Milch; Salz; Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 4 Scheiben Parmaschinken (à ca. 15 g); 2 EL Crème fraîche

Lecker

16.02.2009, 14:36 Uhr

Brunnenkresse-Suppe mit Schinken-Chips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusprige Spargelröllchen Spargel Cordon bleu Rezept - Foto: ShowHeroes

22. Mai 2020

Spargel Cordon bleu: Knusprige Spargelröllchen zum Verlieben

So genial: Wir umhüllen zarten Spargel mit Käse, Schinken und einem Knuspermantel. Klappt übrigens auch prima mit übrig gebliebenem Spargel vom Vortag.

4,3

45 Min.

Schinken-Bier-Aufstrich

20 Min.

Sandwich-Türmchen mit Currymayo

20 Min.

Schinkennudeln wie von Oma

Schinkennudeln sind das Lieblingsessen unserer Kindheit schlechthin. Kein Wunder, denn die Nudeln in cremiger Sahnesoße mit gekochtem Schinken waren immer so lecker, dass sie in wenigen Minuten ratzfatz aufgegessen waren.

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Brunnenkresse

1 Zwiebel

1 EL Butter oder Margarine

1 gehäufter EL Mehl

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

¼ l Milch

Salz

Pfeffer

2 EL Pinienkerne

4 Scheiben Parmaschinken (à ca. 15 g)

2 EL Crème fraîche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brunnenkresse putzen und waschen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Brunnenkresse darin andünsten. Mehl darüberstäuben.

Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Alles aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.

Schinken in der Pfanne knusprig auslassen. Brunnenkresse-Suppe in Schalen anrichten. Mit etwas Crème fraîche, Schinken, Pinienkernen und Brunnenkresse garnieren.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
6 g Eiweiß
15 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.