Bunter Reissalat

Name: Bunter Reissalat
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: parboiled Reis: 200 g; Salz; rote, grüne und gelbe: 1; Paprikaschote; Rindersaftschinken: 200 g; (Aufschnittscheiben); Zwiebeln: 2; Petersilie: 1 Bund; Essig: 4 EL; Pfeffer; Zucker; Öl: 3 EL

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Zutaten

200 g parboiled Reis
Salz
1 rote, grüne und gelbe
Paprikaschote
200 g Rindersaftschinken
(Aufschnittscheiben)
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
4 EL Essig
Pfeffer
Zucker
3 EL Öl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Reis in reichlich kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Paprika putzen, waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Aufschnitt in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
2.: Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Zwiebeln und Petersilie zufügen. Reis in ein Sieb geben, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen.
3.: Vorbereitete Zutaten vermischen, mit Marinade übergießen und gut durchziehen lassen. Auf einer Platte anrichten.