Bunter Weißkohlsalat

Name: Bunter Weißkohlsalat Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 750 g Weißkohl; 200 ml Obst-Essig; Salz; Pfeffer; 1-2 TL Zucker; 100 ml Öl; 250 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 Äpfel; 1 Zitronensaft zum Beträufeln; nach Belieben Kümmel

Lecker

Bunter Weißkohlsalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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2,0/5 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Weißkohl
200 ml Obst-Essig
Salz
Pfeffer
1-2 TL Zucker
100 ml Öl
250 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Äpfel
1 Zitronensaft zum Beträufeln
nach Belieben Kümmel

Zubereitung

Weißkohl putzen, vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, aufkochen lassen. Öl zufügen.

Heiße Marinade unter den Kohl kneten. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Möhren schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe scheiden. Äpfel waschen.

Die Mitte als Scheibe zum Garnieren herausscheiden. Rest vierteln, entkernen. In kleine Stücke schneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Restliche vorbereitete Zutaten unter den Weißkohl heben, nochmals abschmecken und nach Belieben mit Kümmel würzen.

Mit Apfelscheiben garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

159 kcal
2 g Eiweiß
10 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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