Butterkeks-Schichtkuchen

Name: Butterkeks-Schichtkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stücke:
Ingredients: 900 ml Milch; 2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 100 g Zucker; 375 g Butter; 250 g Magerquark; 4 Dose(n) (à 340 g) gezuckerte Kondensmilch; 3 Packungen (à 200 g) Butterkekse; 2 Dose(n) (à 850 ml) Aprikosenhälften; 400 g Schlagsahne; 50 g Vollmilch-Kuvertüre; Frischhaltefolie; Backpapier

(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

900 ml Milch
2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
100 g Zucker
375 g Butter
250 g Magerquark
4 Dose(n) (à 340 g) gezuckerte Kondensmilch
3 Packungen (à 200 g) Butterkekse
2 Dose(n) (à 850 ml) Aprikosenhälften
400 g Schlagsahne
50 g Vollmilch-Kuvertüre
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: 800 ml Milch aufkochen. 2 Päckchen Puddingpulver, Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. In eine Schüssel geben und direkt auf der Oberfläche mit Folie bedecken.
2.: Bei Zimmertemperatur ca. 6 Stunden abkühlen lassen. Butter und Quark in ca. 6 Stunden Zimmertemperatur annehmen lassen.
3.: Inzwischen Kondensmilchdosen in einen Topf mit reichlich Wasser stellen, aufkochen und ca. 1 1/2 Stunden zugedeckt köcheln lassen. Aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen.
4.: Zimmerwarmen Pudding mit einem Schneebesen kurz durchrühren. Zimmerwarme Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Erst Pudding, anschließend Quark langsam esslöffelweise unterrühren.
5.: Butterkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 34 x 40 cm) eng nebeneinander legen. Kondensmilchdosen öffnen und Karamellmasse auf den Keksboden verstreichen, eine weitere Schicht Butterkekse darauflegen.
6.: Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, je eine Aprikosenhälfte mit der Schnittfläche nach unten auf jedem Butterkeks legen. Puddingmasse daraufgeben, glatt streichen und mit den restlichen Butterkeksen bedecken.
7.: Ca. 2 Stunden kühl stellen.
8.: Sahne steif schlagen. Schokolade fein hacken. Kuchen in Stücke schneiden, je einen Klecks Sahne daraufgeben, mit Schokolade bestreuen.