Champignons in Tomaten-Sahne

Name: Champignons in Tomaten-Sahne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 kg keine Champignons; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); Salz, Cayennepfeffer; 2 EL (à 10 g) Mehl; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 1/4 l Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 Prise Zucker; 1 Bund Basilikum

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Zutaten

1 kg keine Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz, Cayennepfeffer
2 EL (à 10 g) Mehl
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
1/4 l Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 Prise Zucker
1 Bund Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, waschen, trockentupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin evtl. portionsweise goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen
2.: Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen