Champignons in Tomaten-Sahne

Name: Champignons in Tomaten-Sahne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 g kleine Champignons; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); Salz; Cayennepfeffer; 2 EL (à 10 g) Mehl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1/4 l Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 Prise Zucker; 1 Bund Basilikum

Lecker

Champignons in Tomaten-Sahne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 g kleine Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz
Cayennepfeffer
2 EL (à 10 g) Mehl
1 Dose (850 ml) Tomaten
¼ l Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 Prise Zucker
1 Bund Basilikum

Zubereitung

Pilze putzen, waschen, trockentupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin evtl. portionsweise goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen

Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen