Cool Cake „Black Forest“

Name: Cool Cake „Black Forest“
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: etwas weiche Butter; 60 g weiche Butter; 2 Pck. (à 154 g) dunkle Schokokekse mit Vanillecreme (z. B. "Oreos"); 350 g Sauerkirschen; 400 g Schlagsahne; 200 g Schlagsahne; 200 g Zartbitterkuvertüre; 75 ml Milch; 1 Pck. Sahnesteif

Aus LECKER 7/2017

(8) 4.4 Sterne von 5

„Herrlich schokoladiger ,Oreo‘-Boden!“ – „Mmh, wunderbar luftige Mousse!“ … Ofen Olaf überlässt das Komplimente-Einheimsen heute mal den anderen

Zutaten

etwas weiche Butter
+ 60 g weiche Butter
2 Pck. (à 154 g) dunkle Schokokekse mit Vanillecreme (z. B. "Oreos")
350 g Sauerkirschen
400 g Schlagsahne
+ 200 g Schlagsahne
200 g Zartbitterkuvertüre
75 ml Milch
1 Pck. Sahnesteif
Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung

60 Minuten ( + 180 Minuten Wartezeit )

einfach

1.: Für den Boden eine Tarteform mit Hebeboden (26 cm Ø) gut fetten. Kekse auseinanderdrehen, Creme in einen Topf kratzen. 60 g Butter zufügen und vorsichtig schmelzen. Kekse im Universalzerkleinerer fein zermahlen. Buttermix und Keksbrösel mischen. Als flachen Boden in die Form drücken, dabei am Rand hochziehen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.: Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und abtropfen lassen. Für die Mousse 400 g Sahne steif schlagen. Kuvertüre grob hacken. Milch im Topf bei schwacher Hitze erwärmen, Kuvertüre darin unter Rühren auflösen. Schokomilch in eine Schüssel umfüllen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Sahne portionsweise unterziehen, dann Kirschen unterheben. Schoko-Kirsch-Mousse in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3.: Für das Topping 200 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Tarteboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Sahne locker auf der Tarte verteilen und mit Backkakao bestäuben.