Cremige Porreesuppe

Name: Cremige Porreesuppe
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: große Kartoffeln (mehligkochend): 800 g; Stange Porree: 1; Gemüsebrühe: 2 EL; kleines Bund Schnittlauch: 1; Stremellachs: 200 g; Frischkäse mit Meerrettich: 100 g; Salz, Pfeffer

Aus kochen & genießen 3/2014

Zutaten

800 g große Kartoffeln (mehligkochend)
1 Stange Porree
2 EL Gemüsebrühe
1 kleines Bund Schnittlauch
200 g Stremellachs
100 g Frischkäse mit Meerrettich
Salz, Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1,5 l Wasser mit Brühe aufkochen. Kartoffeln und Porree zufügen, aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
2.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Stremellachs grob zerkleinern. Gemüse in der Brühe grob pürieren.
3.: Die Hälfte des Käses in die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Lachs, übrigem Käse und Schnittlauch anrichten.