Dänische Apfelspeise

Name: Dänische Apfelspeise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 2 Äpfel; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 100 g Pumpernickel-Brot; 50 g Butter oder Margarine; 100 g Schlagsahne; 2 EL Schokolade

Lecker

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5,0

10 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Äpfel

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Pumpernickel-Brot

50 g Butter oder Margarine

100 g Schlagsahne

2 EL Schokolade

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. 5 Esslöffel Wasser, 25 g Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen und Apfelspalten darin ca. 5 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit Pumpernickel in einem Universalzerkleinerer nicht zu fein mahlen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Pumpernickel und restlichen Zucker zufügen und 3-4 Minuten anrösten. Apfelspalten und Pumpernickel herausnehmen und beiseite stellen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes halbsteif schlagen und kühl stellen. Apfelspalten und Pumpernickel schichtweise in Gläsern anrichten. Je einen großen Klecks Sahne daraufgeben und mit Schokolade bestreuen

Nährwerte

Pro Person

842 kcal
6156 g Eiweiß
38719 g Fett
116647 g Kohlenhydrate

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