Dark-Chocolat-Mousse auf exotischem Fruchtmark-Spiegel
Zutaten
Personen
- 200 ml kalte Milch
- 100 g kalte Schlagsahne
- 1 Beutel (92 g) Cremepulver Mousse au Chocolat mit Schokoladenstückchen
- ½ (ca. 200 g) Mango
- 150 ml Apfelsaft
- 200 g Himbeeren
- 4 Himbeeren zum Verzieren
- 3 TL Honig
Zubereitung
1
Einen Rührbecher mit heißem Wasser ausspülen. Sahne und Milch darin verrühren. Cremepulver zufügen und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe verrühren. Dann ca. 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2
Mangofruchthälfte vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen, 100 ml Apfelsaft zugießen und pürieren. Himbeeren verlesen. 50 ml Apfelsaft und Honig zufügen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Creme herausnehmen, in einen Spritzbeutel füllen und in passende, hohe Gläser spritzen.
3
Mango-Püree auf die Mousse geben. Himbeer-Püree über den Rücken eines Teelöffels auf das Mango-Püree laufen lassen. Mit je 1 Himbeere verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 288 kcal
- 4 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 44 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 17/2009
