Der Mais ist heiß! Suppenstärkung mit Huhn

Name: Der Mais ist heiß! Suppenstärkung mit Huhn
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Bacon; 1 Zwiebel; 600 g Kartoffeln; 400 g Hähnchenfilet; 3 Stiele Thymian; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Hühnerbrühe; 1 Dose (425 ml) Mais; 1/2 Bund Schnittlauch; 250 ml Milch; 2 EL Speisestärke; Salz und Pfeffer

Aus LECKER 1/2020

Lecker

Der Mais ist heiß! Suppenstärkung mit Huhn Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (17)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Bacon

1 Zwiebel

600 g Kartoffeln

400 g Hähnchenfilet

3 Stiele Thymian

2 Lorbeerblätter

1 TL Hühnerbrühe

1 Dose (425 ml) Mais

½ Bund Schnittlauch

250 ml Milch

2 EL Speisestärke

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Bacon würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Fleisch und Thymian waschen.

Den Bacon im großen Topf ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Zwiebel im heißen Fett andünsten. 1 l Wasser, Kartoffeln, Fleisch, Thymian, Lorbeer sowie Brühe zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mais und Milch zur Suppe geben, aufkochen. Stärke und 5 EL Wasser glatt rühren, Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filet und Thymian aus der Suppe nehmen. Filet in Stücke schneiden, wieder zugeben. Mit Bacon und Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
10 g Eiweiß
8 g Fett
36 g Kohlenhydrate