Eiersalat mit Curry-Creme

Name: Eiersalat mit Curry-Creme Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 100 g TK-Erbsen; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarinen; 100 g Salat-Mayonnaise; 150 g Magermilchjoghurt; 1-2 TL Curry; Salz; Pfeffer; 2-3 Lauchzwiebeln; evtl. Kerbel

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Eiersalat mit Curry-Creme Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)
100 g TK-Erbsen
1 Dose(n) (314 ml) Mandarinen
100 g Salat-Mayonnaise
150 g Magermilchjoghurt
1-2 TL Curry
Salz
Pfeffer
2-3 Lauchzwiebeln
evtl. Kerbel

Zubereitung

Eier hart kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Erbsen auftauen lassen

Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mayonnaise, Joghurt, Curry und 5-6 EL Saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Eier achteln. Beides mit Erbsen, Mandarinen und Soße in 4 Gläser schichten. Mit Kerbel garnieren. Dazu schmeckt gerösteter Toast

Getränk: Saftschorle

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
10 g Eiweiß
18 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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