Eingelegte Gewürz-Brombeeren

Lecker

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3,9 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

100 ml Balsamico-Essig

225 g Zucker

2 Wacholderbeeren

4 Gewürznelken

1 Zimtstange

1 kg Brombeeren

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Zubereitung

Essig mit Zucker aufkochen. Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten leicht siedend kochen. Brombeeren verlesen, evtl. waschen und in den eingekochten Sud geben. Zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln.

Brombeeren in heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off-Deckel füllen. Mit Sud aufgießen. Gläser verschließen, abkühlen lassen und kalt stellen. Mindestens 1 Woche ziehen lassen. Schmeckt z. B. zu Waffeln, Crêpes oder auch in pikanten Blattsalaten oder zu Steaks.

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015

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