Erdbeer-Aperol-Konfitüre

Name: Erdbeer-Aperol-Konfitüre Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Gläser
Ingredients: 1 1/2 kg Erdbeeren; 1 Zitronensaft; 150 ml Aperol (italienischer Bitterlikör); 500 g Gelierzucker (3 : 1)

Lecker

Erdbeer-Aperol-Konfitüre Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,9/5 (21)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 ½ kg Erdbeeren
1 Zitronensaft
150 ml Aperol (italienischer Bitterlikör)
500 g Gelierzucker (3 : 1)

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, abtropfen lassen. 1,4 kg Fruchtfleisch abwiegen, klein schneiden. Erdbeeren, Zitronensaft, Aperol und Gelierzucker in einem großen Topf mischen.

Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen. Evtl. entstandenen Schaum abschöpfen.

Die Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen, Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen. Konfitüre dunkel und kühl lagern.

Nährwerte

Pro Glas

362 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
75 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2012

Zutaten Obst Beeren Erdbeeren Soßen Brunch Dessert Sommer Aperol

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