Erdbeer-Makronenkuchen vom Blech

Name: Erdbeer-Makronenkuchen vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 30 Stücke:
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; 1 kg Rhabarber; 200 g Kokosraspel; 575 g Zucker; 500 g Crème fraîche; 400 g Butter oder Margarine; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 8 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Erdbeer-Konfitüre; Fett und Mehl für die Fettpfanne

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

1 kg Erdbeeren
1 kg Rhabarber
200 g Kokosraspel
575 g Zucker
500 g Crème fraîche
400 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
8 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Erdbeer-Konfitüre
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kokosraspel mit 175 g Zucker mischen, Crème fraîche unterrühren. Fett, 400 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen
2.: Konfitüre glatt rühren und mit den Früchten mischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kokosmischung in Klecksen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Stücke schneiden
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden