Feel-good-Pizza mit Blumenkohlboden

Aus LECKER 5/2018

10.06.2018, 00:00 Uhr

Feel-good-Pizza mit Blumenkohlboden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7 (9)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 1 kg Blumenkohl

200 g Gouda (Stück)

2 Eier (Gr. M)

Salz

500 g grüner Spargel

150 g Crème fraîche

2 EL Olivenöl

100 g dünner gekochter Schinken

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Blumenkohl putzen, waschen, grob reiben und auf ein Blech geben. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Dann im Geschirrtuch gut ausdrücken. Käse grob reiben. Blumenkohl, Käse, Eier und Salz verrühren. Auf jedem Blech die Hälfte Blumenkohlmix zum Pizzaboden formen. Im heißen Ofen nacheinander ca. 15 Minuten vorbacken.

Spargel waschen, Enden abschneiden und die Stangen längs halbieren. Crème fraîche und Spargel auf den Böden verteilen und nochmals je ca. 20 Minuten backen. Pizzas mit je 1 EL Öl beträufeln und mit Schinken belegen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
30 g Eiweiß
35 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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