Fenchel-Salat

Name: Fenchel-Salat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 2 Zwiebeln; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Packung (150 g) Mini-Mozzarella; ca. 60 g Salami; 6 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 8 EL Olivenöl

Lecker

Fenchel-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Fenchelknollen
2 Zwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Packung (150 g) Mini-Mozzarella
ca. 60 g Salami
6 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
8 EL Olivenöl

Zubereitung

Fenchel putzen, waschen und abtropfen lassen. Fenchel längs halbieren und mit einem Küchelhobel oder Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in grobe Streifen schneiden

Mini-Mozzarella Kugeln abtropfen lassen. Salami in grobe Stücke reißen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl zum Schluss darunterschlagen. Vinaigrette, Fenchel, Zwiebeln, Petersilie, Mozzarella Kugeln und Salami mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Schalen anrichten

Nährwerte

Pro Person

442 kcal
12 g Eiweiß
41 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Salat-Rezepte Vorspeisen Hauptgerichte Fenchel-Salat Fenchel

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