Fertige Waffeln? Daraus wird ein süßer Kaiserschmarrn-Snack
Du hast noch fertige Waffeln im Kühlschrank? Daraus wird im Handumdrehen ein neuer süßer Lieblingssnack. Dafür werden die Waffeln in mundgerechte Stücke gezupft und in Butter und Puderzucker knusprig gebraten. Genau das erinnert uns an den österreichischen Klassiker: Auch beim Kaiserschmarrn entstehen in der Pfanne goldbraune, leicht karamellisierte Stücke mit knusprigen Rändern. Wir verfeinern unseren Waffel-Schmarrn noch mit einer Prise Zimt – passend zur herbstlichen Jahreszeit. Dazu gibt es fruchtiges Apfelmus, ein blitzschnelles Heidelbeer-Kompott und Schlagsahne – und das Ganze steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
1 kg Äpfel (z. B. Elstar)
3 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
ca. ½ TL Zimt
200 g Heidelbeeren
150 g Heidelbeerkonfitüre
250 g Schlagsahne
500 g Frischei-Waffeln
50 g Butter
30 g Puderzucker
Zubereitung
Für das Apfelmus Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und 1 Prise Zimt im Topf aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln, dabei öfter umrühren. Äpfel nach Belieben leicht zermusen, abkühlen lassen.
Für das beerige Blitz-Kompott Heidelbeeren waschen. Konfitüre mit 2 EL Wasser kurz erwärmen. Beeren unterrühren. Sahne steif schlagen.
Waffeln in mundgerechte Stücke zupfen. Butter in großer Pfanne erhitzen, Puderzucker darin schmelzen. Waffelstücke und Rest Zimt darin schwenken. Mit Heidelbeer-Kompott, Apfelmus und Sahne servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 658 kcal
- 5 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 66 g Kohlenhydrate
