Filet "Caprese" zu Rucola-Spaghetti

Name: Filet "Caprese" zu Rucola-Spaghetti Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz; Pfeffer; 100 g Rucola; 2 Knoblauchzehen; 2 Tomaten; 125 g Mozzarella; 4 (à ca. 130 g) Rinderfiletsteaks; 1 EL Öl; 2 EL Olivenöl; ca. 2 EL Crema di Balsamico

Lecker

Filet Caprese zu Rucola-Spaghetti Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln
Salz
Pfeffer
100 g Rucola
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
125 g Mozzarella
4 (à ca. 130 g) Rinderfiletsteaks
1 EL Öl
2 EL Olivenöl
ca. 2 EL Crema di Balsamico

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Rucola waschen. Knoblauch schälen, beides hacken. Tomaten waschen. Mit Mozzarella in Scheiben schneiden.

Filets trocken tupfen. In heißem Öl ca. 3 Minuten braten, dabei einmal wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten- und Käsescheiben darauflegen, zugedeckt ruhen lassen. Nudeln abgießen, dabei ca. 4 EL Kochwasser auffangen. Mit Nudeln, Rucola, Knoblauch und Olivenöl mischen. Filets mit Crema beträufeln, zur Pasta anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

703 kcal
47 g Eiweiß
24 g Fett
74 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 04/2024

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