Ofentomaten mit Rindersteaks

Lecker

Ofentomaten mit Rindersteaks Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Strauchtomaten

1 frische Knoblauchknolle oder 3-4 Knoblauchzehen

3 EL grüne Oliven

3 EL schwarze Oliven

etwas Olivenöl

3 EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

4 Huftsteaks (à ca. 180 g)

Zubereitung

Tomaten putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frische Knoblauchknolle halbieren (Knoblauchzehen schälen).

Tomaten, Knoblauch und Oli ven in die geölte Fettpfanne des Backofens oder einen großen flachen Bräter legen. 2 EL Öl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten schmoren.

Huftsteaks trocken tupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks auf die Tomaten legen und alles weitere ca. 5 Minuten braten. Anrichten. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

Nährwerte

Pro Person

434 kcal
44 g Eiweiß
23 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2011

Zutaten Fleisch Rind Rindersteak Gemüse Hauptgerichte

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