Ofentomaten mit Rindersteaks

Name: Ofentomaten mit Rindersteaks
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1,2 kg Strauchtomaten; 1 frische Knoblauchknolle oder 3–4 Knoblauchzehen; 3 EL grüne und schwarze Oliven; etwas + 3 EL Olivenöl; Meersalz und Pfeffer; 4 Huftsteaks (à ca. 180 g)

Aus kochen & genießen 8/2011

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1,2 kg Strauchtomaten
1 frische Knoblauchknolle oder 3–4 Knoblauchzehen
je 3 EL grüne und schwarze Oliven
etwas + 3 EL Olivenöl
Meersalz und Pfeffer
4 Huftsteaks (à ca. 180 g)

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Tomaten putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frische Knoblauchknolle halbieren (Knoblauchzehen schälen).
2.: Tomaten, Knoblauch und Oli ven in die geölte Fettpfanne des Backofens oder einen großen flachen Bräter legen. 2 EL Öl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten schmoren.
3.: Huftsteaks trocken tupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks auf die Tomaten legen und alles weitere ca. 5 Minuten braten. Anrichten. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.