Filetsteaks mit blauen Kartoffelchips und Tomatensalsa

Name: Filetsteaks mit blauen Kartoffelchips und Tomatensalsa Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1/2 Basilikum; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 400 g blaue Kartoffeln (blauer Schwede); 1 l Frittieröl; 4 Rinder-Filetsteaks (à ca. 180 g); 2 EL Öl

Lecker

Filetsteaks mit blauen Kartoffelchips und Tomatensalsa Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Filetsteak mit gebackenen Orangen

120 Min.

Filetsteak auf Süßkartoffelstampf und Brokkolini

5,0

30 Min.

09. April 2023

Filetsteak mit Kartoffelschnee und Blitzhollandaise

Sonne im Herzen, Frühlingsgemüse auf dem Teller! Zu gerösteten Möhren und Spargel servieren saftiges Rinderfilet-Begleitung und cremige Blitz-Hollandaise.

4,1

45 Min.

18. Dezember 2020

Filetsteak an Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Kakao-Butter

Gib mal Kakaobutter bei die Filet: abgerundet mit feiner Chilinote und Limette macht sie das feine Filet zum unangefochtenen Highlight auf dem Teller.

3,6

40 Min.

Filetsteak mit Orangenbutter und Kräuter-Knödelchen

Und weil ein Stern allein nicht genug ist, gibt es auch zum Hauptgang noch einen kleinen Hingucker auf den Teller – diesmal aus Kloßteig

4,4

60 Min.

30. Juni 2019

Filetsteak „Dünenglück“ mit Tomatentatar

Inklusive Guacamole-Pasta lassen wir uns heute das perfekte Sommeressen mit zartem Rinderfilet und fruchtigem Tatar schmecken. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.

3,8

45 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Tomaten
1 Zwiebel
½ Basilikum
4 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
400 g blaue Kartoffeln (blauer Schwede)
1 l Frittieröl
4 Rinder-Filetsteaks (à ca. 180 g)
2 EL Öl

Utensilien

Alufolie

Zubereitung

Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Tomaten- und Zwiebelwürfel, Basilikum und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Frittieröl erhitzen. Kartoffelscheiben darin portionsweise 2–3 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen

Steaks abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und ca. 3 Minuten ruhen lassen

Steaks aus der Folie nehmen. Mit Kartoffelchips und Tomatensalsa anrichten

Nährwerte

Pro Person

2595 kcal
42 g Eiweiß
264 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 31/2012

Zutaten Fleisch Filet Filetsteak Hauptgerichte

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.