Filetsteaks mit blauen Kartoffelchips und Tomatensalsa

Name: Filetsteaks mit blauen Kartoffelchips und Tomatensalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1/2 Basilikum; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 400 g blaue Kartoffeln (blauer Schwede); 1 l Frittieröl; 4 Rinder-Filetsteaks (à ca. 180 g); 2 EL Öl

Lecker

Filetsteaks mit blauen Kartoffelchips und Tomatensalsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Filetsteak mit gebackenen Orangen

120 Min.

Filetsteak auf Süßkartoffelstampf und Brokkolini

5,0

30 Min.

09. April 2023

Filetsteak mit Kartoffelschnee und Blitzhollandaise

Sonne im Herzen, Frühlingsgemüse auf dem Teller! Zu gerösteten Möhren und Spargel servieren saftiges Rinderfilet-Begleitung und cremige Blitz-Hollandaise.

4,1

45 Min.

18. Dezember 2020

Filetsteak an Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Kakao-Butter

Gib mal Kakaobutter bei die Filet: abgerundet mit feiner Chilinote und Limette macht sie das feine Filet zum unangefochtenen Highlight auf dem Teller.

3,6

40 Min.

Filetsteak mit Orangenbutter und Kräuter-Knödelchen

Und weil ein Stern allein nicht genug ist, gibt es auch zum Hauptgang noch einen kleinen Hingucker auf den Teller – diesmal aus Kloßteig

4,4

60 Min.

30. Juni 2019

Filetsteak „Dünenglück“ mit Tomatentatar

Inklusive Guacamole-Pasta lassen wir uns heute das perfekte Sommeressen mit zartem Rinderfilet und fruchtigem Tatar schmecken. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.

3,8

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Tomaten

1 Zwiebel

½ Basilikum

4 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

400 g blaue Kartoffeln (blauer Schwede)

1 l Frittieröl

4 Rinder-Filetsteaks (à ca. 180 g)

2 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Tomaten- und Zwiebelwürfel, Basilikum und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Frittieröl erhitzen. Kartoffelscheiben darin portionsweise 2–3 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen

Steaks abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und ca. 3 Minuten ruhen lassen

Steaks aus der Folie nehmen. Mit Kartoffelchips und Tomatensalsa anrichten

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
44 g Eiweiß
9 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 31/2012

Zutaten Fleisch Filet Filetsteak Hauptgerichte

Gefülltes Lachsfilet mit Spargel und Weißweinkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osteressen - die besten Rezept-Ideen

Zartes Fleisch oder Fisch, buntes Gemüse, raffinierte Beilagen - hier kommen die schönsten Ideen für dein Osteressen!

5,0

75 Min.

Eier-Schicht-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cremiger Eier-Schicht-Salat nach Omas Geheimrezept

Bereit, den Osterbrunch mit einem echten Retro-Hit aufzupeppen? Dann ran an die Schüsseln: Omas Eier-Schicht-Salat wartet schon!

Spargel vom Blech mit Lachs

Wenn weißer Spargel, zartrosa Lachs und würzige Orangen-Butter aufeinandertreffen, werden wir einfach schwach. Probiere unser simples Rezept für Spargel vom Blech mit Lachs und du wirst begeistert sein!

3,9

50 Min.