Fixe Lachs-Crostini

Name: Fixe Lachs-Crostini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: glatte Petersilie: 3 Stiel/e; Basilikum: 3 Stiel/e; Stremellachs: 150 g; Kapern: 2 EL; Bio-Zitrone: 1/2; Salz; Pfeffer; Zucker; Olivenöl: 2 EL; Baguettebrot: 4 Scheibe/n; Babysalatblätter zum Garnieren

Aus LECKER 10/2016

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Ob als einfache Vorspeise oder schnell gemachtes Häppchen, von diesen Crostini kann keiner die Finger lassen.

Zutaten

3 Stiel/e glatte Petersilie
3 Stiel/e Basilikum
150 g Stremellachs
2 EL Kapern
1/2 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Olivenöl
4 Scheibe/n Baguettebrot
Babysalatblätter

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Lachs zerzupfen. Mit Kapern, Kräutern, Zitronenschale und -saft mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin unter Wenden rösten, herausnehmen. Lachsmischung darauf verteilen. Eventuell mit Salatblättern garnieren.