Happy Crostini „Sonne & Meer“

Name: Happy Crostini „Sonne & Meer“
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Sardinen (in Öl; ohne Kopf); 80 g Kapernäpfel (Glas); 2 Knoblauchzehen; Schale von 1/2 Bio-Zitrone + 1 EL Saft; 1/2 Bund Basilikum; 60 ml Olivenöl; Fenchelsamen; Meersalz; Pfeffer; 800 g Kirschtomaten (z. B. gelbe); 8 Scheiben (à ca. 40 g) Ciabatta

Aus LECKER 4/2022

Lecker

09.05.2022, 00:00 Uhr

Happy Crostini „Sonne & Meer“ Rezept — Foto: Are Media Syndication

Kirschtomaten, Sardinen, Zitrone: Her mit dem Geschmack, der an Sommerurlaub in Italien erinnert!

Gespenster-Crostini

50 Min.

Maxi-Crostini mit Salami

Keine Lust auf Kochen? Bei uns gibt’s dann ’ne krosse Brotzeit.

20 Min.

Kopfsalatsuppe mit Möhren-Crostini

30 Min.

Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter

Leinen los! Wir starten die Reise mit einem köstlichem Seafood-Topping auf Sauerteigbrot – und fühlen uns dank mediterranem Aroma fast so, als wären wir auf dem Meer …

20 Min.

Tomaten-Pesto-Crostini für den Feierabend

30 Min.

21. November 2020

Kartoffel-Cremesüppchen mit Kräuter-Crostini

Um der Kartoffelsuppe den letzen Schliff zu verleihen, geben wir etwas Sahnemeerrettich hinzu. Einfach, aber so genial!

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

8 Sardinen (in Öl; ohne Kopf)

80 g Kapernäpfel (Glas)

2 Knoblauchzehen

Schale von ½ Bio-Zitrone + 1 EL Saft

½ Bund Basilikum

60 ml Olivenöl

Fenchelsamen

Meersalz

Pfeffer

800 g Kirschtomaten (z. B. gelbe)

8 Scheiben (à ca. 40 g) Ciabatta

Zubereitung

1

Sardinen und Kapern abtropfen. Knoblauch hacken. Mit Zitronenschale und -saft, Basilikum, 50 ml Öl und ca. ¼ Kapern pürieren. Je 1 TL Fenchelsamen und Salz im Mörser zerstoßen. Fisch mit Salz-Mix einreiben.

2

Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Unter dem heißen Backofengrill (ca. 220 °C) ca. 10 Minuten grillen. Nach ca. 7 Minuten Sardinen mit aufs Blech geben.

3

Eine Grillpfanne mit Rest Öl auspinseln und erhitzen. Brot darin knusprig rösten. Sardinen evtl. in Stücke schneiden. Crostini mit Tomaten, Sardinen und restlichen Kapern belegen. Mit Basilikum-Würzmix beträufeln.

Nährwerte

Pro Stück

290 kcal
14 g Eiweiß
13 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.