Fleischauflauf "Stroganoff"

Lecker

04.03.2009, 16:38 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweinefilet

250 g Champignons

2 Zwiebeln

2 EL Öl

2 EL Mehl

250 g Schlagsahne

6 Gewürzgurken (aus dem Glas)

2 EL Kapern (aus dem Glas)

Salz

weißer Pfeffer

50 g Parmesan

75 g Emmentaler-Käse

einige Stiel(e) Petersilie

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Zubereitung

Filet kalt abspülen und trocken tupfen. In dünne Streifen schneiden. Champignons putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Fleisch im heißen Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Champignons und Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Mehl darüberstäuben, Sahne angießen. Einmal aufkochen lassen. Gurken in Scheiben schneiden und mit den Kapern zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Über den Auflauf streuen

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
42 g Eiweiß
36 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.