Frucht-Cheesecake im Glas
Zutaten
Personen
- 1 Dose(n) Kokosmilch
- 250 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 150 g Haferkekse
- 350 g Erdbeeren
- 150 g Blaubeeren
- 3 EL Erdbeerfruchtaufstrich ohne Kerne ohne Stücke
- 3 EL Blaubeerkonfitüre
Zubereitung
1
Dose mit Kokosmilch vorsichtig, ohne zu schütteln, öffnen. Feste Kokosmasse abnehmen. Übriges Kokoswasser anderweitig verwenden. Frischkäse, Kokosmasse, Zitronensaft und Zucker verrühren. Haferkekse im Universalzerkleinerer fein zerbröseln und in Gläser (à ca. 350 ml) verteilen.
2
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ca. die Hälfte der Erdbeeren pürieren, Püree unter die Frischkäsemasse rühren, in die Gläser verteilen.
3
Übrige Erdbeeren mit Erdbeerfruchtaufstrich verrühren. Blaubeermarmelade mit Blaubeeren verrühren. Fruchtmischungen auf die Frischkäsemasse schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte
Pro Person
- 742 kcal
- 13 g Eiweiß
- 51 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
