Fruchtiger Linsen-Salat mit Thymian-Vinaigrette

Name: Fruchtiger Linsen-Salat mit Thymian-Vinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g rote Linsen; Salz; 30 g Lauchzwiebeln; 1 (150 g) Birne; 2 Stiel(e) Thymian + etwas zum Garnieren; 1-2 EL Balsamico-Essig; frisch gemahlener Pfeffer; 1 TL Öl (z. B. Rapsöl); 40 g Mini-Romana-Salat (Mini-Römersalat)

Lecker

12.03.2009, 17:40 Uhr

Fruchtiger Linsen-Salat mit Thymian-Vinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g rote Linsen

Salz

30 g Lauchzwiebeln

1 (150 g) Birne

2 Stiel(e) Thymian + etwas zum Garnieren

1-2 EL Balsamico-Essig

frisch gemahlener Pfeffer

1 TL Öl (z. B. Rapsöl)

40 g Mini-Romana-Salat (Mini-Römersalat)

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Zubereitung

Linsen in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze quellen lassen. Linsen auf ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Birne waschen, trocken reiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in dünne Spalten schneiden. Vorbereitete Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Thymian abspülen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Thymianblättern eine Salatsoße rühren und unter den Salat mischen. Linsensalat ca. 30 Minuten marinieren. Blattsalat putzen, abspülen und trocken tupfen, einige Blätter in Streifen schneiden. Linsensalat und Salatstreifen mischen und auf den restlichen Salatblättern anrichten. Mit Thymian garnieren

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
12 g Eiweiß
6 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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