Fruitpower-Konfitüre

Aus LECKER 7/2018

19.08.2018, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

4 Gläser (à ca. 300 ml)

1 kg Erdbeeren

2 Bio-Limetten

1 Pck. (à 500 g) Gelierzucker (2 : 1)

100 ml Bio-Sanddornsaft

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Zubereitung

Erdbeeren waschen und putzen. 900 g abwiegen und pürieren. Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Limetten auspressen.

Püree, Gelierzucker, Sanddornsaft, Limettenschale und -saft in einem großen Topf verrühren.

Erdbeermix unter ständigem Rühren aufkochen und unter Rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre eventuell abschäumen und in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.