Gabelfertige Beef Bowl

Aus LECKER 1/2018
Gabelfertige Beef Bowl Rezept

Stecke nach Feierabend noch einmal 25 Minuten deiner Freizeit ins Kochen, und wirst mit einer herzhaften Beef Bowl belohnt. Mit dieser kannst du es dir dann prima auf der Couch bequem machen.

Zutaten

Für Personen
  • 150 Reis 
  •     Salz, Zucker, Edelsüßpaprika, Kreuzkümmel, Pfeffer 
  • 250 Kirschtomaten 
  • 1   rote Chilischote 
  • 50 Ingwer 
  • 4 EL  Limettensaft 
  • 3 EL  Sojasoße 
  • 600 Rinderhack 
  • 2 EL  Öl 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 75 Eisbergsalat 
  • 50 Cheddar (Stück) 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Reis in 300 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Für die Salsa Tomaten waschen, grob hacken. Chili entkernen, waschen und hacken. Ingwer schälen, fein reiben. 1⁄3 mit Tomaten und Chili mischen. Mit Limettensaft, Sojasoße und Zucker würzen.
2.
Hack im Öl krümelig braten. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Rest Ingwer, 1 EL Paprika und 1 TL Kreuzkümmel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 150 ml Wasser angießen und einmal auf­kochen. Salat putzen und ­waschen, in feine Streifen schneiden. Käse grob reiben. Reis, Hack, Salat und Käse in Schalen anrichten, die Salsa darübergeben.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 580 kcal
  • 38g Eiweiß
  • 31g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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