Gefüllte Schokokekse mit Karamell

Name: Gefüllte Schokokekse mit Karamell
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 55 Stück:
Ingredients: ca. 1 1/2 Packungen (à 225 g); Sahnebonbons (mit Karamellcreme gefüllt; z. B. "Werther’s Original"); 150 g Macadamianusskerne; 300 g Zartbitterschokolade; 250 g Butter; 4 Eier (Gr. M); 150 g weißer und; brauner Zucker; 350 g Mehl; 50 g Backkakao; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 3 EL Puderzucker; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 4/2013

(2) 5 Sterne von 5

Gefüllte Schokokekse mit Karamell Rezept

Zutaten

ca. 1 1/2 Packungen (à 225 g)
Sahnebonbons
150 g Macadamianusskerne
300 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
4 Eier (Gr. M)
150 g weißer und
brauner Zucker
350 g Mehl
50 g Backkakao
2 gestrichene(r) TL Backpulver
3 EL Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Bonbons auswickeln. Nüsse hacken. Schokolade hacken und mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
2.: Eier und weißen und braunen Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Schokoladenbutter unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Nüsse unterheben.
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ca. 12 Kekse mit Abstand auf jedes Blech setzen, dafür mit einem Eisportionierer (ca. 4 cm Ø) jeweils etwas Teig abstechen.
4.: 1 Bonbon hineindrücken, auf das Blech geben.
5.: Nacheinander im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann samt Papier vom Blech ziehen, auskühlen lassen. Aus Rest Teig und Bonbons ebenso weitere Kekse backen.
6.: Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.