Gemischter Frühlingsalat

Name: Gemischter Frühlingsalat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Eisbergsalat; 1/2 Rettich; 1 Kohlrabi; 1/2 Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 100 g Champignons; 4 Tomaten; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Bund Dill; 1/2 Bund Schnittlauch; 4 EL Weißweinessig; Salz; weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 EL Olivenöl

Lecker

Gemischter Frühlingsalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Eisbergsalat
½ Rettich
1 Kohlrabi
½ Salatgurke
1 Bund Radieschen
100 g Champignons
4 Tomaten
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
½ Bund Petersilie
½ Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
4 EL Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Eisbergsalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rettich und Kohlrabi schälen. Gurke waschen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rettich und Gurke in dünne Scheiben hobeln.

Radieschen und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salatzutaten mischen und in einer Schüssel anrichten.

Kräuter waschen und fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterâschlagen und Kräuter unterrühren. Marinade über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.

Nährwerte

Pro Person

163 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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