Gemüse-Haferflockenpuffer mit Dip

Name: Gemüse-Haferflockenpuffer mit Dip Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 8 EL kernige Haferflocken; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Magermilchjoghurt

Lecker

Gemüse-Haferflockenpuffer mit Dip Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Möhren
400 g Kartoffeln
8 EL kernige Haferflocken
1 Ei (Gr. M)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
250 g Magermilchjoghurt

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Gemüseraspel, bis auf einige Möhrenstifte, Haferflocken und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im heißen Öl 8 Puffer goldbraun ausbraten.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Joghurt, Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Puffer und Dip auf einem Teller anrichten. Mit Möhrenstreifen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

289 kcal
10 g Eiweiß
10 g Fett
39 g Kohlenhydrate

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