Gemüse im Wok

Name: Gemüse im Wok
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 10 g Mu-Err-Pilze; 1/2 Blumenkohl; 200 g Schlangenbohnen oder grüne Bohnen; 6 Maiskolben; 1 Dose(n) (228 ml; Abtr. Gew.: 140 g) Bambussprossen; 2 Zwiebeln; 1 rote Chilischote; 1 EL Sojaöl; 4 EL Sojasoße; 1 EL heller Soßenbinder; Salz; Korianderblätter

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

10 g Mu-Err-Pilze

½ Blumenkohl

200 g Schlangenbohnen oder grüne Bohnen

6 Maiskolben

1 Dose(n) (228 ml; Abtr. Gew.: 140 g) Bambussprossen

2 Zwiebeln

1 rote Chilischote

1 EL Sojaöl

4 EL Sojasoße

1 EL heller Soßenbinder

Salz

Korianderblätter

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Zubereitung

Pilze in 100 ml heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Blumenkohl und Bohnen putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen, Bohnen evtl halbieren. Bohnen, Blumenkohl und Maiskolben in wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten.

Bambussprossen abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Gemüse und Chili darin ca. 5 Minuten braten.

Pilze mit Einweichwasser und Sojasoße zugießen. Kurz aufkochen und mit Soßenbinder binden. Nochmals abschmecken. Koriander darüberstreuen.