Gemüse im Wok

Name: Gemüse im Wok
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: China
Ingredients: getrocknete Mu-Err-Pilze: 10 g; Blumenkohl: 1/2; Schlangenbohnen oder grüne Bohnen: 200 g; kleine Maiskolben: 6; Bambussprossen: 1 Dose(n) (228 ml; Abtr. Gew.: 140 g); Zwiebeln: 2; rote Chilischote: 1; Sojaöl: 1 EL; milde Sojasoße: 4 EL; heller Soßenbinder: 1 EL; Salz; Korianderblätter

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Zutaten

10 g getrocknete Mu-Err-Pilze
1/2 Blumenkohl
200 g Schlangenbohnen oder grüne Bohnen
6 kleine Maiskolben
1 Dose(n) (228 ml; Abtr. Gew.: 140 g) Bambussprossen
2 Zwiebeln
1 rote Chilischote
1 EL Sojaöl
4 EL milde Sojasoße
1 EL heller Soßenbinder
Salz
Korianderblätter

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Pilze in 100 ml heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Blumenkohl und Bohnen putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen, Bohnen evtl halbieren. Bohnen, Blumenkohl und Maiskolben in wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten.
2.: Bambussprossen abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Gemüse und Chili darin ca. 5 Minuten braten.
3.: Pilze mit Einweichwasser und Sojasoße zugießen. Kurz aufkochen und mit Soßenbinder binden. Nochmals abschmecken. Koriander darüberstreuen.