Gemüse-Nudeln mit Brätbällchen

Name: Gemüse-Nudeln mit Brätbällchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Broccoli; 250 g Möhren, 1 Zwiebel; 250 g Nudeln (z. B. Penne); Salz; Pfeffer; 1 Öl; 2-3 (ca. 300 g) Bratwürste; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); 150-200 g Schlagsahne; 2-3 EL Soßenbinder

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

500 g Broccoli
250 g Möhren, 1 Zwiebel
250 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
Pfeffer
1 Öl
2-3 (ca. 300 g) Bratwürste
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
150-200 g Schlagsahne
2-3 EL Soßenbinder

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Broccoli und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Broccoli in kleine Röschen teilen, dicke Stiele schälen und würfeln. Möhren in schräge Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen direkt aus der Haut ins heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten knusprig braten
3.: Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Broccoli und Möhren in die Pfanne geben, mit Brühe und Sahne aufkochen. Zugedeckt 6-8 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren und nochmals 1 Minute kochen. Nudeln abgießen und untermischen. Abschmecken