Gemüse-Nudeln mit Brätbällchen

Name: Gemüse-Nudeln mit Brätbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Brokkoli; 250 g Möhren, 1 Zwiebel; 250 g Nudeln (z. B. Penne); Salz; Pfeffer; 1-2 EL Öl; 2-3 (ca. 300 g) Bratwürste; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 150-200 g Schlagsahne; 2-3 EL heller Soßenbinder

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

250 g Möhren, 1 Zwiebel

250 g Nudeln (z. B. Penne)

Salz

Pfeffer

1-2 EL Öl

2-3 (ca. 300 g) Bratwürste

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

150-200 g Schlagsahne

2-3 EL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Broccoli und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Broccoli in kleine Röschen teilen, dicke Stiele schälen und würfeln. Möhren in schräge Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen direkt aus der Haut ins heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten knusprig braten

Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Broccoli und Möhren in die Pfanne geben, mit Brühe und Sahne aufkochen. Zugedeckt 6-8 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren und nochmals 1 Minute kochen. Nudeln abgießen und untermischen. Abschmecken

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
21 g Eiweiß
36 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Hauptgerichte

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