Gemüsebrühenpaste

Aus LECKER 3/2017

24.03.2017, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Bund Suppengrün (à ca. 450 g)

1 kleine Petersilienwurzel (à ca. 100 g)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

½ Bund Petersilie

2 Stiel/e Liebstöckel

75 g Salz

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Zubereitung

Suppengrün und Petersilienwurzel schälen bzw. putzen, waschen und grob schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Vorbereitete Zutaten und Salz im Hochleistungsstandmixer auf höchster Stufe fein pürieren. In saubere Schraubgläser (à ca. 330 ml) füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern. (Haltbarkeit mind. 6 Wochen)

Tipp

2 gestrichene TL Paste in 250–300 ml kochendem Wasser auflösen.

Nährwerte

Pro Glas

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.