Gemüsebrühenpaste

Name: Gemüsebrühenpaste
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Suppengrün (à ca. 450 g); 1 kleine Petersilienwurzel (à ca. 100 g); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Petersilie; 2 Stiel/e Liebstöckel; 75 g Salz

Aus LECKER 3/2017

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75 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Bund Suppengrün (à ca. 450 g)

1 kleine Petersilienwurzel (à ca. 100 g)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

½ Bund Petersilie

2 Stiel/e Liebstöckel

75 g Salz

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Zubereitung

Suppengrün und Petersilienwurzel schälen bzw. putzen, waschen und grob schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Vorbereitete Zutaten und Salz im Hochleistungsstandmixer auf höchster Stufe fein pürieren. In saubere Schraubgläser (à ca. 330 ml) füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern. (Haltbarkeit mind. 6 Wochen)

Tipp

2 gestrichene TL Paste in 250–300 ml kochendem Wasser auflösen.

Nährwerte

Pro Glas

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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