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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Zwiebeln

1 g Champignons

4 Tomaten

3 EL Öl

Salz

bunter Pfeffer

2 Lorbeerblätter

2 EL Tomatenmark

2 EL Mehl

1 Packung (300 g) Bohnen

2 Stiele Petersilie

2 Stiele Thymian

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Champignons putzen, waschen, halbieren. Tomaten waschen und achteln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Champignons darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen.

Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Alles mit Mehl bestäuben und mit einem Liter Wasser ablöschen. Vorbereitete Tomaten und Bohnen zufügen. Alles 20 Minuten kochen lassen. Anschließend nochmals abschmecken.

Kräuter waschen und bis auf ein Sträußchen zum Garnieren hacken. Vor dem Servieren über das Gemüsegulasch streuen. Dazu schmecken Kräuterspätzle.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal

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